闻喜县薛店镇北张村：药旅融合蹚新路
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闻喜县薛店镇北张村——
药旅融合蹚新路
记者 杨红义 杨 琳
“晋南药乡，质朴北张”——闻喜县薛店镇北张村村口矗立着的巨幅红色标识赫然醒目。作为全县唯一的 山西省乡村振兴示范村，北张村近年来千方百计做好药文章，不断延伸中药材产业链条，打造集种植、加工、营销、康养于一体的中药材产业新格局，蹚出一条药旅融合高质量发展新路子。
谋“药”事，种出新天地
“黄芩根可入药，茎叶可制茶，黄芩茶源于‘神农尝百草’，现如今是我们村致富增收的‘黄金’茶。而黄芩、柴胡等药材的花草作为主要蜜源，酿出的蜜营养丰富……”在北张村村民服务中心的展厅里，村党支部书记兼村委会主任薛国凯将新鲜出炉的黄芩茶、柴胡蜂蜜等“村宝”小心摆放。
“药材好，药才好。”一句耳熟能详的话，道出中药材产业发展的根本——药材品质。
药材品质如何把控？源头是关键。
把控源头，就是要坚守道地药材纯真品质，让道地药材更地道。北张村以丘陵旱地为主，昼夜温差大，四季分明，立体气候明显，这为中药材种植提供了得天独厚的自然条件。
“前些年，村里先后探索多轮产业结构调整，先后种过枣树、苹果树和柿子树，都因各种原因无果而终。直到2000年左右，我们发现黄芩、远志、柴胡等中药材不仅耐旱而且管理方便，村民才逐渐开始大规模种植。”薛国凯说，“现如今，中药材产业早已成为带动村民稳定增收的支柱产业，全村3600余亩耕地，90%都种植中药材，仅此一项，年收入近3000万元。”
产业振兴是乡村振兴的重中之重。近年来，随着人们收入水平的提高和老龄化程度的加深，人均保健支出费用不断增加，也使中药材需求量不断增长，其价格亦是一路“狂飙”。今年以来，北张村抓住中药材产业发展黄金期，立足资源和政策优势，持续打造和完善中药材种植基地，扩大中药材种植规模，村民种植中药材的积极性更加高涨，涌现出不少新时代“药王”。其中，种植大户薛红民，在万荣县黄河滩地承包了300亩地种植中药材，年收入好几十万元。
发“药”财，提高附加值
走进位于北张村南端的闻喜县京药中药材专业合作社大院，扑面而来的是沁人心脾的药香。晾晒场里堆满了新鲜的黄芩、柴胡，车间内机器轰鸣，社员们将晾晒好的中药材按品相进行分拣，经过称重、打包推向市场。
这是由北张村党支部领办的村级集体经济合作社，去年5月31日成立。北张村整合省县乡村振兴产业专项资金600万元，在占地15亩的基地上建设药材加工收储设施，包括1300平方米的车间和仓库，设有中药材加工区、晾晒区、仓储区，配套中药材烘干、切片、色选、包装等系列生产线，以本地中药材为原料进行精加工，提高中药材附加值。
以党建为引领，北张村采用“支部+合作社”“农户+基地+合作社”模式，为村民提供产供销一条龙服务，为村民带来了家门口就业增收的新“钱”景。合作社生产设备采取集体或个人整体租赁、有偿使用的方式，带动全村50多名农户就地务工，有效解决村内富余劳动力的同时，还推动村集体经济全面增强，每年可为村集体增收30余万元。
北张村还抢抓机遇搭乘电商“快车”，利用闻喜北垣中药材优势，建立电商销售互联网，积极拓宽线上中药材销售渠道，涵盖剪纸、黄芩茶、土蜂蜜、手工土布等特色产品。截至目前，在各种惠农政策的加持下，村民人均收入达到1.7万元，村集体经济实现由10万元到40万元的跨越式增长。
推药膳，康养开新局
石斛豆腐、柴火药膳鸡、银杏炒芦笋……在北张村药食同源康养基地，传统食材加上中草药为“佐料”，琳琅满目的二十四节气养生时令药膳宴令人回味无穷。
“我们倡导根据季节的时令性来吃菜，而柴火药膳鸡作为招牌菜是用13味药材烹饪而成。我们曾多次前往安徽省药膳研究会考察学习，发现大健康观的观念，与中医‘治未病’的概念不谋而合。‘未病’不是没有病，而是指身体中的阴阳、气血、脏腑出现了不平衡的状态。药食同源，则是对抗‘未病’的有效方式。”国家注册健康管理师、山西古树老屋喜文化旅游有限公司总经理刘红萍说，“比如，立秋后需要润燥祛湿、健脾胃，我们在秋季菜单中增加了以山药、莲藕、百合等为原料的菜品，茶品也换成了特意调制的润肺茶。”
信步康养基地，15个窑洞呈“S”形排开，“树下喝茶”“树下暖屋”“树下药膳”等风格各异的窑洞，令人目不暇接。
“这本是当年北京知青住过的废弃窑洞，被翻新改造后，我们又投入100多万元，依托北张村风俗民情，将其打造成中药材主题的康养基地。”刘红萍说。
今年借着5月19日全国旅游日的热潮，康养基地开张运营，引来好评如潮。
9月22日，闻喜县庆祝2023年“中国农民丰收节”暨“乡村好物”直播助农活动启动仪式在北张村隆重举行。而康养基地作为此次活动的主会场，实打实又火了一把，数千名游客蜂拥而至，更有外宾趋之若鹜。
“这么偏僻的地方，竟有如此好的环境！”前不久，在闻喜调研的市领导对此赞不绝口。迄今为止，这里已吸引河津、垣曲等周边不少同行前来观摩考察，也有侯马、临汾等多地盛情邀约开展合作。
康养基地紧邻北池沟，而沟对面是历史上曾经盛极一时的孔夫子庙和佛寺。“下一步，我们计划在康养基地新建直通对面的玻璃栈道。届时，游客既可以来此欣赏被誉为闻喜八景之一的‘北垣秋柿’，又可以品养生茶、食养生饭，领略文化底蕴深厚的新北张！”薛国凯信心百倍。
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▍ 本期责编：赵迪
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